京都水と食くらしの研究所（京水研究所）

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美味しい誘惑

2016/2/22

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スナック菓子を止めればきっともう少しスリムな体だったかも？でも、止めらない！新しい味が出たら試してみたくなっちゃいます！

— posted by 奥井祐子 at 12:06 am Comment [0] TrackBack [0]

ちゃんちゃん焼き

2016/2/21

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野菜たっぷりの鮭のちゃんちゃん焼きを作りました。青森出身の友人に以前にお味噌の味付けを教えてもらい思い出しながら作ってみました。決め手は、にんにくと生姜をたっぷり加えて、最後にバターでコクとまろやかを付ける所です。

飲み物は、2016年に初めて仕込んだ初仕込みを選んでみました。フレッシュな味が楽しめるビールです。

— posted by 奥井祐子 at 11:49 pm Comment [0] TrackBack [0]

美味しいプレゼント

2016/2/20

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末妹からのプレゼント。

— posted by 奥井祐子 at 11:59 pm Comment [0] TrackBack [0]

エールビールをワインのように楽しむ生活

2016/2/19

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エールビールは、上面発酵のビールの事です。

上面発酵酵母は、20℃の少し高い温度で発酵し液体の上の方で発酵し、酵母が活発に動く事で華やかさな香りにプラス爽やかなフルーティな香りが特長のビールです。フルーティとは言っても甘ったるい味ではなく飲み口は爽やかさが自慢のビールです。

チーズを一口食べて、その後にエールを口に含みます。口の中でビールを転がし数秒楽しみます。飲み込んだ後は、鼻から抜ける香りを楽しみます。チーズとビールのベストマッチが楽しめるのでチーズや、ピザとの相性もバツグンだと思います。

金のプレミアムモルツより青い缶のビールの方が苦味が少ない感じてま飲みやすいとお客様よりお声を良く頂戴します。若い女性ではないですが、主人もエールビールである、香るプレミアムを気に入って飲んでいます。アルコール度数は、金のプレモルは、5.5%、青い缶の香るは6%と金よりアルコール度数が少し高めのビールになっています。

また、飲み方もお洒落に、ワインを楽しむようにワイングラスに注いで召し上がるのがオススメの飲み方です。ビールと泡の割合は、7対3でグラスに注いで下さい。ビールを上手に注ぐコツは、また後日ご紹介します。

グラスに注がれたビールを3つの楽しみを体感して召し上がってみて下さい。まずはクリーミーな泡と美しい黄金色を目で見て楽しむ、次にクリーミーな泡と黄金色のビールの味、最後にもう一度鼻から抜ける余韻を楽しめます。

いつもの味と一味違うように感じて頂けるのではないでしょうか？

— posted by 奥井祐子 at 11:56 pm Comment [0] TrackBack [0]

ピザとエールビール

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今日は3人分だけの食事の準備で良かったので、簡単メニューを考えていました。仕事帰りに、クロワッサンのピザが割引になっていたのでそれをゲット。ピザと合う飲み物は、エールビール！エールビールといえばチーズ。家にあったモッツァレラチーズとトマトで前菜を。食後用のチーズには、ブルーチーズと甘いラムレーズン入りとラズベリーのチーズを購入。

これだけでは足りないからナポリタンをなら家にあるもので作りれ簡単なので決定！お昼に子供たち用に作っていたチャーハンの残りも温めたら結構ご馳走になりました。木曜日の晩御飯だったカレーをディップにして手作りパンに付けて頂きます。

食べた後もダラダラワインで食後もゆっくり堪能しました。

— posted by 奥井祐子 at 11:14 pm Comment [0] TrackBack [0]

お肉屋さんのミンチカツとコロッケ

2016/2/18

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夕方までゆっくりビデオ三昧の後、買い物に出かけました。

中学、高校と息子の学校で一緒に役をしてママ友にバッタリ会いました。子供達の様子や家族の近況など色々と話しました。ふと、晩御飯のおかずについての話になりました。京都ファミリーの肉の竹田屋さんのコロッケとミンチが美味しいと聞き、早速買い物へ。

ミンチカツはジューシー。コロッケは、甘めの優しい味でした。確かに美味しかったです。

紫蘇と胡瓜を加えたたっぷりキャベツの千切り。キャベツ、ごぼうの具沢山の味噌汁。ツナのマカロニサラダもなかなか美味しい出来栄えに満足！

（こってりおかずに負けない様な味のビールをチョイス。プレミアムモルツコクのブレンド）

— posted by 奥井祐子 at 10:44 pm Comment [0] TrackBack [0]

休日のひとりランチ

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家にひとりというのがなかなか久しぶりです。

休みの日でも大学生2人がお昼を食べて学校やクラブに出かける為、お昼もチャーハンを作り、おうどんなどを作ることが常でした。

今年になって初めての事。自分の為に食事作り。簡単で美味しい袋麺にしました。少し贅沢に卵と九条葱をたっぷり入れたインスタントラーメンを作りました。

食後には、高校の時からの友人にもらったアップルティーでゆっくりしたかったのでお湯を注いで準備。晩御飯作りまでの時間を貯まって頂きビデオを見てゆっくり過ごすことにしました。

— posted by 奥井祐子 at 01:48 pm Comment [0] TrackBack [0]

キレイ

2016/2/17

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ウイスキーってなんて綺麗なんでしょう！素敵な色合い‼️

— posted by 奥井祐子 at 11:59 pm Comment [0] TrackBack [0]

知多初体験

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本社で会議の後、企画部長主催の懇親会がありました。素敵なお店で美味しいお料理に皆んな大満足！ビールも沢山頂きましたが、せっかくだからと「グレーンウイスキー知多」をロックで頂きました。

http://www.suntory.co.jp/whisky/whiskyhouse/

新地での2次会にも誘って頂き少しだけ参加させて頂きました。そこでは、先輩が頼まれた「響17年」を一口頂きました。「ブレンデッドウイスキー響」やはり最高に美味しかったです。

知多⇩http://mobile.suntory.co.jp/whisky/chita/?fromid=pc_to_mobile

— posted by 奥井祐子 at 11:03 pm Comment [0] TrackBack [0]

照り焼きチキン

2016/2/16

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照り焼きチキンを作ると、今日の晩御飯どうしたん？頑張ったん？等と手抜きにもかかわらず、子供達にはたいそう喜ばれるので助かるおかずのひとつです。焼いて砂糖と醤油とみりんを絡めてできあがり！山椒をかけて頂きます。主人は、辛子を添えて、日本酒の温燗と一緒に楽しでいました。

私は、EXILEのCMでおなじみの昨年9月に発売したザ・モルツを一緒に合わせてみました。その後は、いつもの金のプレモル。

— posted by 奥井祐子 at 09:44 pm Comment [0] TrackBack [0]

伝えたい味

2016/2/15

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今晩に使う為の豚肉を冷凍室から解凍し冷蔵庫に入れていました。

昨日のお昼には、チャーハンを作りクラブから帰ってきたらチンして温めたら食べられるようにしていたのですが、冷蔵庫にあった豚肉とキムチを使い、キムチチャーハンにして食べたと三男Ｐが言ってたのにビックリ‼️

今晩のお肉足りなくなっちゃいました。たまたま、テレビでミンチを使ってキャベツと炒めて炒めて作る料理番組を見て、直ぐにミンチ解凍！

キャベツを切って油を回しかけチンする方法を見ました。切ったキャベツをビニールに入れて油を回しかけてチンしました。

水っぽくならずこの作り方最高✌️これは我が家でも真似して行きたい作り方です。⇩

http://vod.ntv.co.jp/contentsViewer/?contentsId=9967&mediaKindId=0#__utma=1.1650106812.1427907866.1455542183.1455542194.8&__utmb=1.4.9.1455542216920&__utmc=1&__utmx=-&__utmz=1.1455542183.7.7.utmcsr=google|utmccn= (organic)|utmcmd=organic|utmctr=(not%20provided)&__utmv=-&__utmk=111071493

今日のオススメは、母の手作りのお漬物。夏はドボ漬け、冬になったらこのお漬物。食べ慣れた味を子供にも伝えたいと思いつつ、だし巻きもお漬物も母の味にはなかなか近づきません。

（今日はおかずがこってりな味付けでしたので、爽やかな苦味の少ないタイプのエールビールを合わせてみました。）

— posted by 奥井祐子 at 10:17 pm Comment [0] TrackBack [0]

お魚の炊いたん

2016/2/14

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昨日は、お肉でしたので今日はお魚。優しいお味のカレイを炊いてみました。すぐきのお漬物、だし巻きたまご、納豆、お豆腐のお味噌汁。

（王道のプレモルを一口グラスで頂きます）

子供達には少し足りなかったみたい。ソーセージを焼いたもの、キムチで丼一杯ご飯のお代わり。

— posted by 奥井祐子 at 09:58 pm Comment [0] TrackBack [0]

ミルフィーユカツ

2016/2/13

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昨日母からミルフィーユカツの差し入れをもらいました。美味しく頂きました！ちぢみほうれん草の白和えと、白菜のお味噌汁、昨日の残り鰯の天ぷらを添えて。

（コクのブレンドと合わせて）

— posted by 奥井祐子 at 11:10 pm Comment [0] TrackBack [0]

ネイティヴアメリカンのことわざ

2016/2/12

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高校の時の友人に数年前偶然、前職の職場で会いました。

高3の時の名簿が前後でいつも前から私の席を向いて話して来る度に担任の先生に良く「そこの2人‼️」と怒られていました。

昨年の３月に前職を退職したらなかなか会う機会がないからと辞めてしばらくしてから必ず会おうと約束し、辞めてひと月程の時に一緒に食事をする事になりました。まだ、ハローワークに通い、職業訓練に行こうか？何がしたいのかも定まらずにモヤモヤした気持ちの時に別れ際にこの手紙とプレゼントをお土産と言って手渡してくれました。

その際には、手紙の内容の様になればいいかな！と思うくらいで特にその手紙の内容は心に響いていませんでした。ハローワークの紹介の会社に数軒面接して頂きましたがなかなか上手く事が進まない状態が続き内心は焦りながらも、手紙の内容の様にプラス志向に自分の都合の良い様に考える事にしていました。

そのふた月後に、この手紙の通りに予想もしない展開の事がアッという間に事がら運び今に至っています。この手紙を読み返してみて、改めて素敵なメッセージをプレゼントくれた友の優しい心遣いに感謝しつつメッセージの意味深い内容に気づきました。

当時の不安な気持ちや焦りの気持ち、何となく落ち付かない様子の当時の自分を思い出しました。もし今、事が上手く運んでいなくモヤモヤした気持ちを持っている方もこのメッセージでポジティブシンキングで考える様にしてみてください。

人生は、全てが思い通りには事が運ぶとは限りません。辛い事、悲しい事、悔しい思いを経験するからこそ、喜びや幸せに気づき嬉しさも倍増する様に思います。

三男Ｐがこの時期に、進路の事、学校の友人との事、クラブの事など、悩みが沢山ある様で、食事の時に、三男が色々と悩みを打ち明けてきました。

次男がそれに対してアドバイスしていました。次男もその時期に色々と悩んだようでその経験した事やその時の気持ちや乗り切ったからこその話等をしていました。

若い時、大人になっても色んな困難な事を何度も経験して成長して大人になって行くのだと思います。しっかり悩み、方法を考え、自分で対処していく。

メッセージをくれた友人と出会った時がちょうど三男と同じ位の時でした。今もなお、お付き合いしあれこれ励まし合える友は、高校の時の友人が思いように思います。貴重な高校生活で沢山経験をし長く交友を持てる友と出会ってくれたらと願っています。私達の高校の当時の様子と今の様子、メッセージも読ませました。