昼過ぎまで山の視察があり、午後からは12薬師霊場の取材。

今日は、西大路駅の近くにある「水薬師寺」への取材と、その周辺のお店の取材でお約束させていただいている。水薬師さまは、七条幼稚園もされている。幼稚園の門のインターフォンを鳴らして中へ通していただけた。

そして、薬師様の周辺のお店も一緒に掲載させていただく為取材に伺った。このお店の女将さんは、なんと高校の時の同級生。以前からそんなお話は知っていたものの,なかなか伺う機会もなく今回やっとお店へ伺うことができ、再会をドキドキしつつ旧友とご主人のお店に向う。扉を開けてすぐに店主であるご主人が迎えてくださった。そして女将さんを呼んでくださると・・・・。お互いが口を揃えて、「高校の時と変わらない～！」と言いつつ、両手を握りながら何度も顔を見てうんうんと頷きあった。

ステキな女将さんにはやっぱりｽﾃｷなご主人様が・・・。お出迎えの時の優しいお人柄と、お料理のお話をしてくださる時の料理人として凛とされたお姿共に偽りのない凛とした雰囲気の店主様でした。こちらのお店は、ご主人で4代目とのことであったが、創業当初よりお取り扱いされていたと思っていたここのお店のオススメの一品「茶福箱」。こちらは、なんと、4代目がお茶のお稽古をされてる際に思いつかれたものであり、始められて10年程のものであるというお話だ。11月30日からの顔見世のお弁当や、新幹線でのお土産にされる方の為にも八条口まで届けて下さる等のサービスもされているそうだ。

今回は、取材のみでお邪魔したのでお店の自慢の一品の茶福箱を今度は是非頂戴しに上がりたいと思いました。お店でも茶福箱は頂けるそうで、生ものや温かいものもつけて出してくださるとのこと。お店を紹介してくださった方をお誘いして一緒に伺うことにしよう！

またお店のご主人のご友人がデザインされた包装紙。12が月のそれぞれの月のものをイメージされた紋のような可愛いイラストがステキ。四季を通してのデザインからも京の伝承の文化や食を感じられました。ショップカードも真田紐で結んであり、とてもステキ。

今度の8日の講演の為、京都市緑化協会の方をお連れしわきの山の視察に朝から行ってきた。

宝ヶ池の山々には、鹿の被害で下草も生えていない場所もあるとのことでわきの山のヒミツの一つのフカフカの土をご覧になり感動されていた。

わきの山の山頂付近のこの落ち葉を見ているとふと懐かしい思いに浸る時があった。子供の頃、毎日遊んでいた糺の森で遊んでいた地面の感触と同じだったから・・・。

今はアスファルトを歩くことが多いせいか、踏んだら地面が沈むようなフカフカの土の感触が、「気持ちわるい」と言ったお子さんがおられたお話しを伺った。

枯れ葉にもいろんな色があって、枯れ葉を踏んだ時のカシャバシャとした音とその感触。幼い時に毎日遊んだ糺の森で踏んだ思いでと、その道がこの時期になると落ち葉で色づき綺麗だった事を思い出した。

昼ごはんを食べる時間がなく、取材と取材の間に近くのくるくるのおすし屋さんでお昼を食べる事にした。

これって、とびっこではなく、ししゃもっこだって・・・

テスト週間もあり、学校に残って勉強をする子ども達がいる。夕方の小腹の減った時用に・・・。晩御飯終ってからの大腹に・・・。

うちの子たちはクッキーがあると夜ご飯の後も自然とテーブルに残り積まんでいる事が多い。食後の一服や、試験勉強中、朝寝坊の時の朝ごはんにしていったり・・・あれば重宝するクッキー。

薪ストーブのオーブンで焼きました！

酸味も醤油もいつも食べているポン酢に比べて強めだけど柚子ポン酢の味はなかなかイケル！昆布も入れてるので、2,3日経つときっともう少し落ち着いいた味になるだろう・・・。でも、この柚子ポン酢には、絶対ああして食べたら美味しいと思って買ってきたのがこれ↓

お魚のお鍋でたっぶり色んな味の柚子と頂く。

ポン酢に入れて一緒に食べるとおいしいそれも作る。それって、これ↓。

樟葉にいた友人が作ってくれていたのを真似て・・・。緑でなく赤とうがらしを使って。今回はシンプルに七味屋さんの一味を使って・・・・。辛い味と,マイルド味の2種、赤ゆずこしょうを作ってみた。