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休みの日、朝から秋晴れの良いお天気です。布団干したり、洗濯も存分にできました。庭の手入れも気になっていたひとつ。夏野菜のプチトマトバジルや、シソが夏の終わりと言わんばかり多く茂っています。そして、秋を感じる栗もたくさん実を落として猿に食べられる前に拾わないといけなかったりしているうちに午前中終わってしました。あとは砂埃で汚れていた玄関と玄関前のツルバラが伸びてみっともないのも剪定し玄関周りも綺麗になりました。
夕方に、お義母さんと義妹が用事で来てくれはります。土曜日がお義母さんお誕生日なのでささやかな夕食会ができればと美味しいものをと頑張って作ることにしました。お昼からは夕飯の準備に取り掛かります。
庭の茂るシソの葉と、冷蔵庫の豚の細切れで、昔、母が作ってくれていたシソの実を入れた豚の唐揚げがいいと思うつきました。
早速シソの葉と豚こまを混ぜて生姜、お酒、お醤油で下味をつけておきます。
そして丸く形を整え、片栗粉と小麦粉の衣をつけて、油で挙げます。
文化祭で早い帰宅をした次男と一緒に出来立てをハフハフしながらつまみ食い・・・。
シソの実でなく、シソの葉でしたので、噛んだ時に広がるしその香りが母の作ってくれたものと印象が違っており、薄味にしていたので、少し物足りないということで、急遽、黒酢であえることにしました。
衣のさくっとした部分と、黒酢の香りの相性がピッタリでした。しその葉の香りも黒酢と共に広がり急遽でしたが、正解でした！ホットプレートで中華焼きそばと、チャーハンを作って、みんなで一緒に頂け楽しい休日になりました。
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