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アキヒロ君家のお呼ばれは、お昼のBBQとのことで聞いていたので、お野菜を持っていくのがベターです。そして、来られる方の中にお野菜好きな方や、バジル好きの方がおられるので、バジルのパンとサラダを食べて頂きたいと前の日から用意しておきました。サラダはこの時期にピッタリの我が家ももちろん誰もが大好きなホットサラダにしました。
この時期今からが旬で甘くて美味しいサツマイモとじゃがいもなど家にあるお野菜を茹でて作りました。他にも見た目も体も元気が出そうな色のパプリカも入れるとカラフルになります。
もともと、このサラダは、主人の友人でもあり、うちの税理士さんでもあるK溝先生の奥様のえみちゃんが我が家に持って来てくれた味なのです。その時に作り方を教えてもらったサラダです。食べた人はみんな絶対にファンになる味です。
特に一番のファンは長男の時の副担任の先生です。
長男の留学の大失態の時に心配して我が家まで来てくださった先生のグレッグです。あの時、グレッグが話しに来てくださらなければ長男は長期留学もさせていなかったし、今の大学生活も過ごせていなかったと思います。
今は、カナダに戻って学校をされているようです。未だに、連絡を取るたびに、このサラダのことを思い出して言って下さるのが嬉しいです。
えみちゃん家の味がうちを経由していろんな人の所へ繋がっていきます。今日は滋賀県大津でホットサラダ。これに、きゅうりとフレッシュトマトを入れて召し上がれ！
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