ゴーヤ春巻き

2014/8/5

日曜日にお野菜いっぱい頂きその恩恵で・・・。ゴーヤといえばチャンプルーが定番。そればっかりが続いてしまい、ついにこの前「またゴーヤチャンプルー？」と言われました。レパートリーの無さにショック！だから食べたくてもしばらくは買わないでおこうと思っていた矢先でした。

大きな立派なゴーヤでした。かさを減らそうとして切って塩もみしてみましたが、それでも結構な量になりました。苦味を取っていつでもすぐに使えるようにだけ下処理して冷蔵庫へ。

冷蔵庫をあけるとゴーヤ。下処理したものは直ぐいつかえるので重宝します。ミンチと一緒に炒めて春巻きの具材にすることにしました。

揚げたて熱々が一番美味しいですよね。苦味なかなか美味しくて。こちらも定番になりそうな美味しさ。思いつきにしてはなかなかのできとの評価を子ども達からもらいました。30本作りました。2本余っただけでした。

— posted by 奥井祐子 at 07:25 pm