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干物を前に至福の時間

2014/8/2

カテゴリー » 京くらし・京都スローライフ

庭に置いていた椎茸の木に沢山椎茸ができていました。今年買ってプランターに植えていたミニトマトもたくさん実がついていました。

天日干しにすると旨みが凝縮して保存も利くので、干し野菜にしました。トマトは半分に切ってカビが付かないように荒塩を振って笊置いてベランダへ。椎茸はそのまま笊の上に置いて。晴れた外に2、3日したらできあがり。

ドライトマトは、アクアパッザにしてみようかな？ちょっと美味しいエクストラバージンオイルを買ったから決まり！

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椎茸は、お素麺の出汁と具材で頂こうかな？

31014

食材を前に食べたいものをあれこれ決め、そのメニューに合う日本酒やワインを選ぶ時が至福の時かも。

— posted by 奥井祐子 at 07:18 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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