パスタ　カルボナーラ

2014/1/14

新鮮な卵を箱で頂いた。生でもいけるとの事だったので、冷蔵庫にあった、ベーコンとでカルボナーラを作る事にした。

カリカリベーコンが美味しいとのことでカリカリにしてみました。ちょっと厚めに切ったベーコンを炒め始めると,家中に香ばしい良い香りが広がりテンションもあがってきました。

主人にレシピを調べてもらったが、2人前やら、4人前では材料が分からないので、10人前に変換してもらい分量を書き出してもらった。卵、全卵で6つ程・・・なんだ！そんなくらいしか使わないのか？と思いきや、生クリームとパルメザンが半端なく大量でびっくり！

冷めるまでに取り分けて頂こうと思っていたら、なくなりそうになり慌てての撮影。

とても評判よかった美味しかった味。卵の卵黄だけでなかったので、白身もムダなくいただけ基本あっさり系でおいしかった。

＜レシピ（10人前）＞＊パスタ　1キロ＊粉チーズ　300グラム＊卵（全卵）　6個＊生クリーム　200ml＊パスタのゆで汁適量

あまりにもこってりしていたら、豆乳を入れたりしようかと思っていましたが・・・。美味しく頂きました。

— posted by 奥井祐子 at 09:58 pm