ゼスト御池　イベント

2011/8/7

ゼスト御池と京都市の環境イベントが開催された。

京野菜コーナーがあり、採れたての野菜が並んでいた。

そこで、なすを買って帰り、夕食に揚げなすにした。生姜をたっぷりとかけて、おいしいお醤油をかけて食べた。

今度は加茂なすを買ってお味噌でたべようかな・・。

夏野菜を食べて、体を元気に整えて夏を乗りきりましょう！

～～「なす」は優れもの・・・～～なすは、９５％は水分で、特に目だった栄養素はないようですが、青紫色の色素成分で、アントシアニン系のナスニンになすの優れたその秘密があります。。

これは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用で、コレステロール値を下げて動脈硬化を予防したり、体内に発生した活性酸素を抑える働きで、がんの予防や老化予防にも効果を発揮します。体の内側から元気になる食物です。すごい！

果肉（スポンジ状）は油をたっぷり吸うのでビタミンEが豊富な植物油などで調理すると抗酸化力がさらにアップ！

もちろん夏野菜の特徴としてのからだを冷やす作用もあり、プール、海水浴後の日焼けなどのからだのほてりが強い時に食べるとgood！

夏バテしそうな時、むくみの改善など、高血圧の予防、利尿作用効果もあり！

— posted by 奥井祐子 at 08:54 pm