京都水と食くらしの研究所（京水研究所）

2014/4/12

久々の主人の休みと、お天気の良さに誘われて・・・。庭でBBQをすることにしました。三男Hが来て始めてのBBQ。

四男Pが中学2年の時に作ったBBQ机は未だ健在です。しかし、食べる人数と量が増え、ひとつの炭火では不安になり、自宅にあった耐火煉瓦でBBQ釜を作ることにしました。ネットで調べると設計図にはレンガ50個が必要と書いてありました。http://www.apa-apa.net/how/kama/

しかしうちには、20個ちょいしかありません・・・・。設計士になりたいという夢のある三男HにこれだけでBBQ釜を作って欲しいと頼みました。なんと、かさばらずに移動できる釜を作ってくれました。時間のかかる鳥などはこちらの炭火でゆっくり焼き上げます。自由自在の釜。レンガの向きを変えればピザ釜にもなります！

そして、お正月に友人が送ってきてくれた「へんこだれ」をつけて頂きます。

昼にご近所の方から、取れたてのわけぎを頂きました。炭で焼いたお肉とさっとあぶったわけぎをサニーレタスの上に乗せへんこだれをかけて包んでいただきます。暗くなるまでたっぷり飲んで食べて・・・。

添付ファイル： kama.pdf

— posted by 奥井祐子 at 11:42 pm

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KESC里山チーム作業

昨晩のお酒が少し残る朝になってしまいました・・。今日は朝一からの作業。なんとかシャキッとしなければ・・・。

昨日ご一緒の方にお土産にと頂いた美味しいクロワッサンとコーヒーで復活できました。待ち合わせに間に合うように出発！

3月からの続きの作業です。

急な斜面の木々の伐採、その間伐木の枝うち、玉切り、薪つくりと薪棚に積む作業など・・・。

斜面の古い大木はメンバーの中の造園業の方がご担当くださいました。斜面の伐採は素人ではなかなか手に負えません。しかし、専門の知識をお持ちの業者の方だからといって安心は出来ません。新年度の初めの作業ということもあり、買ってきてくださったお神酒で作業の安全を祈って、お神酒を撒いて山へ一礼をしました。そして作業が開始しました。