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昨日両親が京北や亀岡の辺りの朝一をはしごしてきたと珍しい野菜を届けてくれた。
なすが白い・・・。
ニンニクと干しえびを戻りたものとオリーブオイルで紫と白のなすびをゆっくり炒めた。
塩と黒胡椒に最後にだし醤油。
白いなすびは、トロトロに解けるほど柔らかくなった。紫のナスは皮も丸ごと炒めたので、食感も形もそのまま残っていて、それぞれが美味しかった。
旬の新鮮な野菜を沢山食べられるのは嬉しい。ゴーヤは今日のみんなのお昼のお弁当で頂きました！
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