京都水と食くらしの研究所（京水研究所）

我が家を建てた時に、薪ストーブも購入し設置した。我が家に可愛い奴がやってきた↓

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我が家と同型の機種。ベーカーズオーブン／ピキャン(PECAN)社は、こちら

京都の有名な薪ストーブのお店でもあるＫ社にもストーブを購入する際、見学に行かせてもらった。

我が家の「可愛い奴」について相談した所、「全く機能を果たさないし、パンが焼けるわけがない」と悲しいことを言われた。

撃沈したり、しながらも人のいう事を聞かない私は、ベーカリーオーブンと名前がついている理由を求め、可愛い奴を買う口実を必死に我流ながら調べた。

我が家に来る為に1年半程売れずにいたピキャン。あるとき、我が家に来る為べき時が来た。半額近くＯＦＦになった為、即購入！

「可愛い奴には、一癖ある」だけあり、簡単には、パンを焼かしてくれない。家中煙にまみれ、体もいぶされピザが焼けたり、火の調整が難しく、真っ黒なマドレーヌができたり未だに可愛い奴と奮闘しながら調理している。

この他にも、オーブン以外でも上でシチュウやおでんの煮込みに使ったり、遠赤外線の熱、鋳物での煮込みは一味も二味も違う味を可愛い奴は、7年間かかって少しずつ小出しに教えてくれている。：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：今日は外勤の後、直帰。御池のやまやに寄ってみた。＜株式会社やまや＞http://www.yamaya.jp/

生パスタが安くなっていた。（98円引きの300円）今日は、久々にパンを焼こう！

岩倉に戻り、スーパーに寄り、大きく綺麗なブロッコリーが、138円、かしわが半額で150円だった。即購入！（主婦は半額大好き！）

＜今日の献立決定＞・ツナと沢山野菜のクリームパスタ・白パン（お惣菜を入れて）・かしわグリル焼きとブロッコリーのホットサラダ

簡単発酵パンなら家に帰ってからでも作れるから、せっかくだから、ストーブでパンを焼く！この秋初めての火入れ。（可愛い奴の機嫌はどうだろうか？）と発酵時間を待つ。

発酵も焼き加減も上出来。↓