上面発酵ビール＝エールビールワインの様に香りを楽しめるエールビールは、爽やかな飲み口にフルーティな香りの新しいタイプのビールです。

一口含んで頂き、ワインの様に口の中で転がして飲み込みます。最後の香りは、鼻から抜けてくる香りを楽しんで下さい。

ビール&チーズ❗️意外な取り合わせと思いきや、合うんです❗️

簡単なキューブチーズ（切らないで良いのが素敵✨）にブラックをオリーブさピックに刺しただけ。

ブルーチーズだけでも私は好きですが、息子達には食べづらいかも？とメープルシロップをかけて食べやすくしてみました。アーモンドを砕いたものをかけてアクセントを出してみました。

急なお客様にもビールとチーズで簡単おもてなしができます。絶対オススメ✨

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久しぶりに唐揚げを作る事にしました。今日は、七味と一味を衣に混ぜたお味にしました。

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（金のプレモルと黒ビールで頂きます。)

今日は節分。恵方は、南南東。

巻き寿司（恵方巻）を食べる習慣が始まったのは、自分が生まれた年から始まったと三男pが言っていました。確かに、私の小さい時にはそんな事した覚えがありませんでした。

季節の節目にはいつも母からの夕食のプレゼントがあり今日も叔父のお店から巻き寿司と鰯を買ってくれました。

叔父の所の鰯は脂が乗って美味し買ったです。お寿司も溢れんばかりの具沢山で本当に美味しかった。久々に家族4人も揃い一緒に南南東を向いてまるかぶりしました。ご馳走でした。今年一年も無病息災で過ごせますように！

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（今日の晩酌は乾杯はエールビールで、その後は、大吟醸の日本酒。あてには鬼は外福は内のお豆でちびちびと）

※ちなみに三男、主人のお弁当には、恵方巻ロールをデザートに入れておきました。

ロコモコとコクのブレンド

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クリームスープを添えて。

昨日は、お肉だったので今日はお魚。

寒い日なので生姜を効かせたサバの味噌煮にしました。また、干ししいたけの出汁で作る煮麺も一緒に作りました。

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これでだけでは足りない息子達のお腹には、おつとめ品の3品が助かります。海老マヨ、鶏の青海苔風味の唐揚げ、鶏の肝煮。

小パックでちょうど人数分が一つずつ当たりました。一品ずつ作ろうと思ったら大変なおかずですがこうして手軽に一品になるのは嬉しいです。小パックなのでもともともそんなに高くないし、おつとめ品だったので価格的にも3パック買っても1個半のお値段。色々な味が楽しめるのが嬉しいです。

（サントリー最高峰のビール、マスターズドリームと合わせてみました。）

帰りが遅くなり、鶏を買って直ぐに食べられるものを考えました。

帰り道、三男pが帰宅しているとラインの返事があったのでご飯だけ炊いてもらいました。

帰り途中にはどうすれば段取り良くできるか考えながら帰ってきました。

色々考えていたら山椒が効いた照り焼きが食べたくなりビールをグイっと一緒に早く飲みたくなりました。それだけでは子供達は足りないのでガッツリ一人前のおあげのうどんと一緒にすることにしました。

帰ったら炊飯器からご飯が湯気を出して炊き上がっていました。

ざく切りの玉ねぎとパプリカとしめじをプライパンで蒸し焼きにして付け合わせに今日は雨で寒かったのでおつゆ代わりに小うどんを添えました。七味屋さんの山椒を照り焼きにかけて頂きます。

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（王道のプレモルと一緒に合わせて）

今日はおやすみ。

冷やご飯がたくさんあり、晩御飯はこれで海老のオムライスを作ることに。晩御飯のメニューをラインしたら、次男、三男からのリクエストでホワイトソースかけが良いとの事で返信あり。海老とホワイトソースかけに大葉を乗せてみました。

冷凍アサリがあったのでついでにクラムチャウダーを作ると余りものごはんではなくなり結構ご馳走に早変わり。

後は、チーズやパンに合いそうなおつまみがあればワインと一緒が美味しいかも？と休みで時間もあったのでおつまみ的なものが欲しいと思い、この前買ったマッシュルームとシメジがあったのでオリーブオイルでガーリックソテーを作りました。やはりチーズも欲しくなりプロセスチーズを四角く切ってブラックオリーブとピックでひとまとめしてガーリックソテーパンの横に添えました。

ワインを選ぼうと思いましたが、そう言えば、上面発酵のエールビールが私達の仲間内でチーズとエールビールが合う事を発見。昨年の夏の研修で、ソムリエの授業でビールと食事のマリアージュの中で、エールビールにはナチュラルチーズやフレッシュチーズが合うと言う結果だった事を思い出しましたのでせっかくなのでエールビールと一緒に頂く事にしました。

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（ビールはエールビールのプレミアムモルツの香るプレミアム）グラスは、香るプレミアム6缶にワイングラスが1つ付いて来たものを使用。ワインの様にエールビールはフルーティな香りを楽しむ為にあえてワイングラスをセットされています。香り華やぐエールビール、今日も試してみましたがチーズとの相性もばっちりでした。

主人が一昨年の年の瀬に巻き物を手土産に持って帰ってきました。

開けてみると、絵も数字も手描きのカレンダーでとても味があります。

毎月の標語と絵が素敵で目で見て楽しめるものです。スケジュールを書き加え家族の予定も確かめつつ、おかげさまで日や時間を間違える事なく無事に１年間を過ごさせて頂きました。

今年も厚かましくカレンダーをもらってきてきてもらいました。

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毎日の気忙しい生活ですが、手作りの優しい雰囲気でカレンダーをみる度にホッと癒される瞬間です。今日も一日頑張ろうと自然に思えるのが不思議。

残念ながら作り手の方にはお目にかかった事がないのですが、自分の中でこんな方だろうと勝手なお人柄を創造したりしています。今年も頂戴し、ありがとうございました。大切に毎日を刻みつつ使わせていただきます💖

寒い日には、なかなかビールを飲まれないと言われるお客様が最近多く、冬でもビールが美味しく頂けるお料理を探してみました。

仕事終わりひき肉が安くなっていたので、比較的簡単にできるおかず。麻婆豆腐に決定しました。お豆腐は、いつもお手軽なお値段にもかかわらず、高タンパクで美容にも良い！なんと素晴らしい食材なんでしょう。しかも食べ盛り達のお腹も満たしてくれるのが嬉しい食材。💖

次男リクエストで辛めの味にしました。また、寒いので生姜をたっぷり目にしてみました。生姜はちょっと粗めのみじん切りにしたのが、生姜の味が感じられて誠に美味。

また、中華なので、さっぱり目のビールをチョイスしましたが、２本目のコクブレの方がぴったり合い以外な発見に驚きました。

あまりコクブレを心から美味しいと思って飲んだ事がなかったのですが、ピリ辛麻婆にこんなに合い、初めてこのビールの美味しさを感じる事ができました。

料理の相性でこんなにも違うとは目から鱗。今後もビールと料理のステキなマリアージュを求めて毎日の食事を作って行ければと思いました。また、新しい発見をお伝えできればと思っています。

※味覚は、人により千差万別です。私の味覚や、うちの家族の味覚での基準で美味しいとか、相性ぴったりなどお伝えしていますがそれが正解でもそれが全てでもございません。また、違った組み合わせで美味しい食べ方やビールやワインとの楽しい飲み方などあればまた皆様からのお声を頂けたら嬉しいです💫

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この家に移って来てから主人が、マーガリンが身体に良くないと言い始めてパンにはオリーブオイルを塗る事が多くなって来ました。

マーガリンが良くない理由⇩として。http://www.mynewsjapan.com/reports/1935

ココナッツオイルを知ってからはパンだけでなく、お菓子や料理に使う機会も増えてきました。

朝はパンからパウンドケーキを食べて行く方が良いとのことで抹茶&あずき、アップル&レーズン、柚子、バナナ、チョコ&ナくるみなどの色々な種類が作れるようになりました。

我が家の人気は、チョコ&くるみ、チョコ&アーモンド、抹茶あずき、柚子（季節限定）です。

今日は、抹茶&あずきとアップル&レーズンです。

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今日も4人分の支度だけでよかったので、ミンチを買って家に帰えっからささっとできるオムレツにしました。

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今日のビールは、コエドビールのブラックラガーをベランダの自然冷蔵庫から長男が選んできました。