夏野菜のラタトゥイユとスペアリブ

2016/8/12

午前中はイマイチな時間でしたが、お昼を食べて明日、明後日、明々後日のおかずの準備をしながら、晩御飯も一緒に作りました。

茄子やズッキーニなど沢山頂き、玉ねぎやパプリカや椎茸等冷蔵庫にある野菜を沢山使いトマト缶を使い煮込みました。今晩は、炊きたての熱々を頂きました。大鍋にどっさり作り残りは、冷蔵庫冷やして明日以降にカッペリーニで冷製パスタなどすると美味しいかも？と思ったりしています。パンに付けたりも美味しそう〜。

スペアリブは、圧力鍋で作りました。お肉もホロホロ。

— posted by 奥井祐子 at 11:01 pm Comment [0] TrackBack [0]

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