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ジメジメした季節です。
あっさりしたものが恋しくなりますが我家はそうもいきません。
食べ盛りである子ども達にとってあっさりしていてもしっかりした食べ応えが必要となります。
冷蔵庫を開けたらオクラがあり、ピン！とひらめきました。
あっさりしてるけど、しっかりした食べ応えがあるメニューが決まりました！しかも、この時期にはピッタリ！煮込まず時短となるので嬉しい一品。オクラとココナッツの缶があればいつでも簡単にできます。冷蔵庫で眠っていたヨーグルトでさっぱり仕上げました。
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