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スネ肉の煮込み

苦手な圧力鍋を使って、牛スネ肉を柔らかく赤ワインとハチミツで煮込みました。圧力鍋は数年前にはぴいポイントで交換しもらいました。年に一度使うか使わないかの頻度です。

圧力鍋便利なのは分かりますが、なーんとなく怖くて使いづらいのとフタが重いのが苦手でなかなか使う気持ちがわかないのがホントの所。

苦手とはいえ少しずつ慣れて行こうと年に一度は今日は使ってみようと思える気分になり使ってみるわけです。使って便利と思えるより、使い終わり爆発💥しなかった事に安堵してしまいます。洗ってしまうとそのまま1年間そのままになりそうで置き場を変えてみました。今回少し便利かも?と思える気持ちも芽生え使う頻度が上がればいいなと思えるようになりました。

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牛肉とプレミアムモルツ。

— posted by 奥井ゆうこ at 11:04 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ささみを使って

ささみに大葉と梅干し、チーズ巻きを作りました。フライは面倒なのでなかなか作り気がしませんが、巻いたお肉に小麦粉を付けて焼けば簡単です。食べ応えもあり満足できます。

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今日はイオンのお客様感謝ディで食品がほぼ5%OFFの日。日常の諸々を買ってみました。普段より多めにチーズも買ってみました。チェダーチーズ入りがお気に入りです。

— posted by 奥井ゆうこ at 11:08 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ジャンボお好み焼き

久々にジャンボのお好み焼きと焼きそばを生持ち帰りで家でホットプレートでアツアツを頂きます。

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お好み焼きにはビールがぴったり。

— posted by 奥井ゆうこ at 10:35 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

チャーシュー丼

南瓜をレンジでチン。お出汁と砂糖とお酒とみりんを入れて再度チンして南瓜の煮付けを作りました。玉ねぎのお味噌汁と大根と白菜のお漬物と一緒に。

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— posted by 奥井ゆうこ at 10:27 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

パスタランチ

今日もセカンドハウスに来ました。パスタにケーキが付いた贅沢なランチセットが1200円とお得な気分になり注文。イチゴショートケーキを頂きました。

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— posted by 奥井ゆうこ at 02:46 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

麻婆豆腐

ニラいり麻婆豆腐。寒いのでにんにくと辣油を効かせました。

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— posted by 奥井ゆうこ at 10:40 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

肉巻きおにぎり

仕事帰りに飲みに行きました。〆におにぎりを食べました。

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— posted by 奥井ゆうこ at 10:22 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 

その後は・・?

1杯目の乾杯はビールで。その後は、やっぱり日本酒になりますよね🍶

大吟醸。常温で頂きます。

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— posted by 奥井ゆうこ at 12:29 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ぶり大根

なめたかれいがメインでしたが、きっとこれだけでは食べ盛り君達には足りないだろうと思い一品を探していまさかた。ぶりのアラがなんと❗️93円で売っていたのでとにかくゲット。ぶり大根って何?とこの前言っていたのでぶり大根を作る事になりました。

どちらも甘辛煮になってしまうのでかれいは淡白な白身の魚だからこってりダレで煮て、油ののったぶりの方はあっさり煮にしてお汁と一緒に頂ける味にしてみました。

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グリーンサラダ(アボカド、ブロッコリー、大葉、チーズ)新玉ねぎのお味噌汁と一緒に頂けます。最初の乾杯はビールで。

その後は・・・。

— posted by 奥井ゆうこ at 11:29 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

セカンドハウス

今日のお昼は少し贅沢にセカンドトマトカルボナーラを食べました。

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— posted by 奥井ゆうこ at 03:13 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

カレーと3色サラダか

前の休みに作ったカレー。トマトとアボカドのサラダをピエトロで食べたいとリクエストがありドレッシングを買ってきました。

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今日はお客様にビール工場の見学の事や出来たてのビールの美味しさについてのお話しで盛り上がりました。自宅に帰る際にビールや当時の事などを思い出しました。退職時に記念にと工場限定ジョッキを買った事を思い出しました。そのジョッキでビールを飲みたくなりました。懐かしい〜。陶器製グラスやジョッキは、注いだ時に泡がきめ細かくクリーミーな泡立ちとなります。

— posted by 奥井ゆうこ at 11:33 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ねぎトロ丼にエールビール

ラッキーです。夕方の値引きでマグロのたたきが半額でゲットできました。ここのたたきは最高に美味しいのです。おネギとシソを粗みじん切りにしたものを準備し、2種の味を楽しみます。

簡単豪華料理。しやわぁせ💓

実家からの海鮮詰め合わせからホタテと子持ち鯖のきずしを添えて。合宿中の三男には悪いけど豪華な食事になりました。ご飯7合が完食となりました。

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お刺身には香るエールが合います。キンキンに冷やした香るエールでなく少し常温に近い状態まで温度を上げて今日は試してみました。

温度の違いで香りが増してさらに豊かになり柔らかい飲み口に変化しました。飲み方も楽しめるビールってエクセレント❗️

— posted by 奥井ゆうこ at 09:45 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ローストビーフ

牛肉のブロックが夕方安くなっていたので買いました。早速ローストビーフを作ってみました。ローストビーフはメインにはならない量でしたのでサラダとして頂きます。ローストビーフにはポン酢をかけて、甘く柔らかい新玉ねぎ、レタス、ピリッと効いたカイワレ大根と一緒に頂きます。

メインは、リメイクラーメン。とんこつラーメンの出汁が残っていたので京都ラーメンの味、とんこつ醤油味にチェンジしてみました。青梗菜、ゆで卵、もやしなどを乗せて頂きます。旬の食材は、風味もあり食べると元気が出るような力強さがある様に思います。

新玉ねぎの他、生ひじきの炊いたんで旬も一緒に楽しみます。

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牛肉とプレモル最高の組み合わせです🍻

— posted by 奥井ゆうこ at 10:37 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

ごった煮&かき卵汁

今日は会議で少し帰りがいつもより遅くなりましたが、母からのヘルプ料理のおかげでちゃんとした晩御飯にありつけました。楽をさせてもらいました。感謝。昨日買ったアジフライとズッキーニを添えて食べ盛りにも対応可能。

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寒かったので温かいお汁が欲しく、これまた簡単なかき卵汁にしました。

いつもより少しトロミを効かせてみました。

沸騰しているお出汁の中に溶いた卵を入れる時ってワクワクした気分になります。お鍋の中に卵を放った瞬間、卵が広がりふわっと上ってくる瞬間が好きです。実験成功!みたいな満足感も味わえるのが作っていて楽しいです。シンプルだけどしっかりした存在感ある一品になる所が素敵💓

今日の飲みものは、「牛肉にはプレモルが相性抜群」高級同士の組みわせでリッチ✨に。

ご馳走様したら、前職の友人達からお誘いラインがありました。出町柳付近だからすぐ行ける!主人が電車の時間を調べてくれたら26分発を逃すと20分待ち。終電までに帰るなら行って来て良いと子供達が言うので約束して後片付を任せダッシュで電車へ。行ってきま〜す‼️

— posted by 奥井ゆうこ at 10:02 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

新製品と旧製品の飲み比べ

サッポロ社のエビスビール。今日売り場に新しいエビスの缶がお店に並んでいました。アルファベットの文字が黒い文字が新エビスです。

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新しいエビスは、味わい深くなっているように思いました。料理と合わせて美味しい味わいのようにも思いました。私の味覚では苦味が増したようにも感じました。

今日は次男のリクエストのわかめときゅうりのお酢の物。レンコンの肉詰めとカツの油っぽさがさっぱり美味しい組み合わせとなりました。長男、三男のリクエストのわかめのサラダも昨日に引き続き作りました。胡麻ドレッシングと合わせて食べるのが美味しいです。ワカメと具沢山のお味噌汁と今日もわかめづくしとなりました。

— posted by 奥井ゆうこ at 10:46 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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