昨日の夕飯は魚でしたので、今晩はお肉にしました。といってもヘルシー＆リーズナブルな鶏の胸肉を沢山頂けるようにフリッターにしてみました。

今日のこだわりは、フリッターの衣に黒ごまを入れて香りとプチっと感が楽しめるように考えました。胸肉は、固くパサパサにならないように、下ごしらえに塩をふりかけお酒をたっぷりしみこませて粉を振り固めの衣でお肉を揚げる事で、衣の中でお肉が蒸し焼き風になり、ふわっと柔らかいお肉のままです。冷めても柔らかく明日のお弁当にも取っておきました。　中華風の野菜と卵のおつゆとも相性ばっちり♪

そのままでも美味しいのですが、長男の愛媛のお土産のみかんケチャップをかけても善し。これはワインに合う大人のおいしさ。また、オーロラソースでも、醤油マヨ＆辛子でも、醤油辛子でも何でも美味しいです。辛子を付けるのがオススメです。

今日は、ハローワークに雇用保険の手続きをしに行ってきました。帰りに近くのライフに寄って、鯖が安かったので晩ご飯の買い物をして帰りました。自宅に戻り、鯖の骨を取ったり下味をつけて、竜田揚げの準備を済ませました。その後、納豆とだし巻きと白いご飯で昼食。

昼ご飯を食べて年金の変更へ行ってきました。またその帰りにスーパーに寄ってみたら、安い牛肉があり、牛すじより安かったのでどてやきを帰って作ることにしました。

今日はとても寒いですので、薪ストーブの上でクツクツ茹でて柔らかく煮込めます。

次男がお財布を忘れ、学校までお迎えに行きました。どて焼きのための刻みネギがなくてまたスーパーにより帰ってきました。昨日きのこ類が安かったので佃煮もついでに作りました。

今日のおすすめは、人参とレーズンのサラダです。

家にいるとそれもまたいろんな用事で何かと忙しいですが、食事を丁寧に作れる時間が多くあり結構充実した晩ご飯となりました。

次男が教習所に通い、第一段階を終了しています。長男も羽束師に行って学科試験に受かると車が必要になってくるはずです。

いままで砂利の部分をスマートが止められるようにとブロックで底上げして砂利を間に入れてみました。10年前に植えたレンギョウを三男に植え替えてもらい花壇も小さくしました。

ちょっとブロックが歪んでいますが、素人の手作りということでご愛嬌・・・。

あ～っ、疲れた～。

庭のれんがの道を少し長くしてみました。

長男にレンガを20個を買って運んでもらいました。あんまり長くなりませんでしたが、これで雑草の手入れが楽になると思います。

従姉妹から先日おめでたい知らせが入り、末妹が帰ってくる日に合わせて、姉妹3人と従姉妹で食事会を実施しました。

姉妹だけもで食事するのも結婚前以来。互いが年を取りそれぞれ違う家庭を持ちそれぞれの話をしました。おめでたい話も聞けて盛り上がりました。

そして、迎えに来てもらい、皆で我が家に来て3時までお菓パー。いやー、本当にそれぞれの話題満載。いくら時間があっても話は尽きません。結婚前、実家でコタツに入りながらこうしていろんな話してたのを思い出し楽しい時を過ごしました。

2年前の長男の入学式と同じ場所に父と次男と一緒に来れました。また同じ場所で一緒に写真を撮れたことに感謝しています。

今年の学長のお話は、バックトゥザフューチャーの映画のお話を題材に昔の映画からの未来を描いた姿を現在の姿と比べてのお話をされていました。

しかし、変わらないお話としては、今に入学時の学力を満足することなく一年後の自分を想像しそこを勝負する自分とすることが大事であるとのことをおっしゃっていました。長男の時も同じお話でした。学業に打ち込み日々自分を進化させられる自分を作るという意識が必要ことです。

2年前もその言葉を聞いて感動したはずですが、再度伺いハッとしました。前に進むこと、学ぼうとする姿勢を常に持つことが大事なのですね。