京都水と食くらしの研究所（京水研究所）

急な気温変化で体調が崩しやすい時期。私も少し咳が出たり身体もだるい。

ビタミンを補給できる食材で風邪の予防のできるものが食べたい・・・。そんな事を考えながら、電車の中で・・・ビビッときた。「人参シリシリ食べたい！」「人参シリシリ」って、スライサーでシリシリするからこの名がついたそう。

さて、今日は途中修学院のフレスコにも寄らずまっすぐ家に帰った。18:25に岩倉駅に到着。家まで歩きいて18：30すぎに到着。手洗いうがい着替えをして、台所へ、本日新たな戦いの場が待っている。おなかをすかした子供達の胃袋との戦いの始まりだ！

帰宅途中の電車で思いついた人参シリシリ。実は食べた記憶だけで作った事ない。作り方を調べている暇もなく自分の舌と見た目の記憶に頼ってまずは人参を切る。大きな人参3本。手の方が早いと思い切り出したが腱鞘炎になりそう～。手がヒリヒリ～だわ。これすごい量！びっくり！

シリシリの他に、昨日から準備していたメイン料理と合わせてと思っていた。頭で考えていたメニューと実際に作っていくと現実的に量が足りないことに気付く。

椎茸、人参、鶏肉、筍をさいの目に切ってごま油で炒めてオイスターソースと椎茸の戻し汁で軽く煮ておいた。中華チマキの具材を冷蔵庫から出してお米を13合洗いおかずを作っている間に吸水。

人参に火を入れつつふと・・・。最近、特にクラブ帰りの3男Ｈもよく食べるようになってきたし、他の子もクラブはしてなくともごはん山盛り3杯はするし、おかずもこれでは絶対に足りない？か？考え、ふと現実に戻り一瞬愕然となった。やっぱ足りないわ。でもボーとしている暇もないので、人参を炒めているその手もそっちのけで、急いで冷蔵庫に手が伸びる。なすとかぼちゃを発見！

茄子とかぼちゃサンキュー！助かった。他にもニンニクと椎茸も見つけ一緒に炒めてることにした。でもこれではおなかいっぱいにならないし・・・。そうだ！乾物のストックを見に行こう！とまたもや炒めた手もそっちのけ。（人参焦げる一歩手前だろうなっ、って思いながら・・・。）早ゆで3分クルクルマカロニがあり、茹でて合えることにした。すごい量だ。