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昨年から、1キロでは１年持たないので、2キロ漬けるようになった。丁度一年で2キロがなくなる丁度良い量だ。
久しぶりの休日。生協で頼んでいた鳥取産のらっきょ2キロ。そのらっきょ、今日こそは漬けないと・・・。
朝から、甘酢を作り冷ます。家中にお酢の香りとらっきょの香り♪
朝曇り空に少し晴れ間が覗いた瞬間を狙いさっと熱湯で湯通ししたらっきょを外干し乾燥させて、
煮沸消毒した瓶にらっきょと甘酢を・・・。
流しの下でゆっくりおいしくなあれ！
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