京都水と食くらしの研究所（京水研究所）

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クラフトビール

2016/4/7

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世界では人気のクラフトビール。日本でも各地日本小さなミニブルワリーが増えてきてそこで作られるビールがクラフトビールだと思っています。

最近よく耳にする言葉ですがちゃんと説明出来る人って私も含め少なくないはずです。日本ビアジャーナリスト協会HPによると、

・小規模であること・独立していること・伝統的であることの3つをクリアしている事らしいです。

クラフトビールって？⬇︎http://www.jbja.jp/archives/3522

ドイツ、ベルギーのクラフトビール💗友人からお誕生日プレゼントに頂きました。

ありがとう💫

— posted by 奥井祐子 at 10:52 am Comment [0] TrackBack [0]

こっち見てる‼️

2016/4/4

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ゴミを出してソファに腰掛けたら…！

窓の外から視線を感じた先は？

— posted by 奥井祐子 at 10:19 am Comment [0] TrackBack [0]

共感できる人？

2016/4/3

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毎日の日めくり標語。毎朝良い言葉をもらい出かけられます。

全くおっしゃる通りでございます‼️

我が家の男共4名に捧げる言葉だわ。⬇︎

心に響いてるのは…何故か…わたしだけ…。😭

— posted by 奥井祐子 at 07:04 am Comment [0] TrackBack [0]

日々の有難い言葉

2016/4/2

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毎日朝にめくって一日を上手に暮らすヒントにしています。

当たり前の事と思うかも知れませんが改めて読むと深い言葉だと気付き、一日の良い始まりになっています。今日は二日。

— posted by 奥井祐子 at 07:18 am Comment [0] TrackBack [0]

31日の食べ物

2016/3/31

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月末の食材。京のおきまり食材。昔から31日にはおからを食べると言われています。

とようけ屋山本さんのおからで作りました。おからにはお揚げさんを使うのが必須と母に教わり、ごぼうとコーンを入れるのが私流に追加してみました。玉ねぎと白葱と人参をよく炒めると野菜の甘みがおからに移り美味しく感じます。出汁をたっぷり入れて柔らかめに作りました。

参考HPhttp://kyo-tsunagu.net/shokubunka/list/okimari/

— posted by 奥井祐子 at 11:44 pm Comment [0] TrackBack [0]

お誕生日会

2016/3/27

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今日は父の72回目のお誕生日。皆で集まり母の手料理でお祝いしました。中妹と小3、小2の姪がじいじの為に手作りケーキと手作りプリンをプレゼント。また、長男はマールブランシュの春サブレ、次男と三男からはアイスをプレゼント。末妹からはクラブハリエのバウムクーヘンなどなど。美味しく楽しくご馳走になりました。

ちなみに今日は結婚23年目の日でもあります。考えられない事がこの先も起こるのは間違いなくその都度を何とか乗り切り一日一日を過ごしていくしかないと互いに思えるなら父と母のように長年一緒にいられるのでしょう。

— posted by 奥井祐子 at 11:54 pm Comment [0] TrackBack [0]

糖質50%offビール飲み比べ

2016/3/21

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アサヒ社発売の糖質オフビール、「ザドリーム」スーパーに並んでいました。また、昨年秋に発売になったキリンビール社の「晴れやかなビール」どちらもアルコール度数5%ですが、「晴れやかな」は麦芽100%ビールで、「ザドリーム」はスターチが入っています。色、味わいの違いを楽しみました。

— posted by 奥井祐子 at 10:47 pm Comment [0] TrackBack [0]

大型ショッピングモールを楽しむ

2016/3/19

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夕方の値引きは有難い。報告書を現地で書きあげるとちょうどおつとめ時間になります。時々早くお買い物に行きたくて気が急いてしまい、文字や数字の入力を間違えたりしてしまう時もあります。焦りは禁物と深く反省。

とはいえ、今までの私の生活の中でこんなに大きなスーパーに行く機会と言えば年に数回行くかいかないかで、滅多にいく機会が事がありませんでした。

買物慣れしてない私は、食品売り場を一回りするだけでも目移りばかりして時間だけが過ぎてしまいます。結局気づくと食事に関係ない物ばかりがカゴに入っていて、晩御飯の買い物をする為にもう一周歩き回るような事をしてました。

あまり沢山買うと重くでも持てない程になります。売り場に戻しに回りまた時間が過ぎてしまいます。

この頃は、少し慣れて来てウロウロする機会も少なくなってきました。

秘訣は、今日はミルク1本を沢山のミルクの中から１つ選ぶ。今日は魚を選ぶ。などとひとつの物を決めて買い物する様にしました。買物の時間もグンと早くなってきました。

また、夕方のおつとめ品で素晴らしい食材に出会うと嬉しくなってしまいます。今日はブリと出会いました。急いで持ち帰りブリの照り焼きにしました。

— posted by 奥井祐子 at 10:03 pm Comment [0] TrackBack [0]

はちみつとチョコ

2016/3/17

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朝ごはん用のココナッツオイルケーキ。前回のはちみつが美味しかったとリクエストがあったので今日も作ってみました。もう1本はチョコにコーヒーの苦味を足し、クルミをたっぷり入れて焼いてみました。

はちみつは、ビタミンやミネラルが豊富です。整腸作用もあるとの事です。朝から元気になりそうではちみつケーキは定番にしようかと思っています。

大人にとっては良い食材でも乳幼児には良くない食材でもある様です。⬇︎

『※1歳未満の乳幼児には蜂蜜を食べさせないでください。』と良く言われていますが、厚生省でも1歳未満の乳児にハチミツを食べさせないようにと指導しています。一般的には蜂蜜は、ボツリヌス菌の芽胞が混入している危険があるといわれ、ボツリヌス菌の芽胞は土壌や空気中などに広く分布しており、酸性に保たれている大人の消化器官の中では発芽しませんが、消化器官の発育や抵抗力が弱い新生児では発芽し、乳児ボツリヌス症を発症させることがあるからだそうです。厚生省通知（1987.10.20. ）

乳児ボツリヌス症の予防対策について

記

1.保健関係者及び医療関係者に対し、本症に関する知識の普及に努めること。

2.乳児の保育に当たる保護者、乳児を対象とする児童福祉施設等に対し、1 歳未満の乳児に蜂蜜を与えないよう指導すること。

この場合、本症が乳児特有の疾病であり、1 歳以上の者に蜂蜜を与えても本症の発生はないことを十分認識させることとし、いたずらに混乱を招くことのないよう保健関係者及び医療関係者を通じ、適切な指導を行うこと。

3.医療機関から乳児ボツリヌス症が疑われる患者の血清、便等のボツリヌス菌及び毒素の検査依頼あった場合は、出来る限り協力を行うこと。

以上の報告及び通達等から見て、

「1 歳未満の乳児に対しては、蜂蜜の摂食は回避すべき」

であるといえる。

— posted by 奥井祐子 at 03:32 pm Comment [0] TrackBack [0]