休日の仕事

2016/2/8

休みには必ずしないといけない仕事が幾つかあります。

そのうちのひとつが朝に食べるココナッツオイルのパウンドケーキを焼く事です。

以前は手作りパンで朝はトーストにオリーブオイルを塗って食べるのが好きだった主人でしたが、ココナッツオイルで作ったバナナパウンドケーキを食べて、朝はココナッツオイルのパウンドケーキが手軽で身体にも良さそうだからと言うのでそれ以来、夏は週に2度、冬は週に1度作る用になりました。

今日は、チョコレート味でアクセントに胡桃を加えてみました。

朝食に糖分を摂ると頭の回転の手助けになると昔テレビで聞いて、子供たちな小さい時から朝に甘いパンにしたり、フルーツの果糖を摂れるようにして来ました。このケーキを作るだけで朝に果物を剥いたりしなくても良く手間が減り手抜きが出来る事もあり一年くらい前から作る用になりました。

生地はな果物を入れて焼くとよりベター。ブルーベリー、柚子、リンゴ、バナナ、レモン、干しブドウ、抹茶小豆など季節や気分によって毎回色々作って楽しんでいます。

— posted by 奥井祐子 at 01:06 pm