広めよう！「おいしい」って言葉

2013/4/24

毎日の朝のパン。私にとって、暖かくなり酵母も機嫌よく働いてくれる時期なのでここ数日手捏ねにしている。手捏ねって少し面倒かもしれないが、ふわふわで美味しく食べられて家族にも人気なのだ。

「おいしい」の一言を聞くとつい面倒でも自分が元気な時はチャレンジしちゃう。そのご褒美かのように、酵母が機嫌よく発酵した生地。見ても触っても癒される。

（いつも晩御飯の合間に発酵させておくから待ち時間なども気にしなくてもいいのが良い）

捏ねる、伸ばす。赤ちゃんの肌に触れたときのようなホッとする瞬間。何ともいえない柔らかさ。

作る私にストレスない時に作るパン生地は何故か酵母も良い発酵をしてくれる。気持ちが通じている感じ。二次発酵も上手く行き、焼いている間も甘ーい良い香り。上にいる息子たちも呼ばずとも香りに惹かれ焼きたてのかけらを味見にし・・・・。用事もないのに、降りてくる所がかわいらしい。

「おいしい！」って言葉を聞いて嫌な思いをする人はいないはず。みんなを幸せにするよい言葉だ。

— posted by 奥井祐子 at 08:30 am