京都市観光大使のお勧めのお店。

こちらも一足お先にブログで紹介させて頂きます。

こちらのお店は歩兵のオーナーさんの同級生のお店だそうでご紹介いただきました。中学・高校の旧友だったそうで、高校卒業以来、社会人になってから、偶然に仕事で出会われたそうです。ここのオーナーは、素材力を生かしたお料理を作られる方と思いました。例えば本日のお寿司はカレイの握りだったのですが、カレイというと高級なイメージがするのですが、「メタカレイ」を出してくださいました。今日はメタカレイは、リーズナブルなのにおいしいんだということで本日頂戴しました。女将さんとお話していたら、なんと、私の高校の先輩だったのです。びっくり！京都は狭いなと実感しました。

*****************************************************************************************今回もう一つ是非ご紹介したいお店は祇園にある「お寿司のお店」、「Sushi and Bar SPOT」さんです。

世界でも名の知れた有名スポーツ選手の舌を虜にさせた味。京都育ちの店主の気品のある繊細で丁寧なお料理は、京都人だけに留まらない人気の味です。京都祇園へ「Ｓushi」と品揃いの豊富な「お酒」を目当てに海外からのお客様も多く来店されています。

蜆のピリ辛醤油↑　

京都の伝統の味をベースに修行先のアメリカの斬新さが粋に巡り合った作品が楽しめ、見た目、味、両方に職人の粋な技を堪能できるお店です。お酒に合った色彩豊かで旬のお料理を提供されます。素材の良さを熟知された上で調理されているので、食材全てがとても味わい深いものに仕上がっています。店主岡野氏の飾らないお人柄と女将さんの細やかな心遣いと素敵な笑顔に癒される空間です。

鰻の白焼きと特製名古屋コーチンの出し巻き卵↑　たまごの味と色が違います！　　　 　季節の野菜ととり貝のかき揚げ　↑

蛤の潮汁↑　

本日は大変珍しいお酒を頂きました。フルーティなライトボディの白ワインの様にも思える日本酒です。「月の桂」で京都の老舗の蔵元が特別な手法で作った新感覚のお酒。「日本Ｓhu」と名付けたいお酒。さっぱりした後味はいろんなお料理にも合いそうです。ぜひお訪ねになってご試飲ください。

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